Paseando por La Casa del Libro me encontré con un estupendo libro de cocina. El autor Jamie Oliver nada tiene que ver con Arguiñano o con José Andrés, es inglés y ha revolucionado la cocina en su país.

Parece mentira que un pipiolo cocine tan bien. En UK abandera una campaña para que los colegios mejoren el menú del comedor, ha creado un restaurante con desempleados y es famoso por su programa Jamie´s Kitchen (emitido en España por Localia y Canal Cocina).

El libro en cuestión se llama La cocina italiana de Jamie y como os podéis imaginar es una recopilación de recetas italianas, ilustradas con un buen número de fotos realizadas en un viaje (que muchos quisiéramos hacer) por Italia.

La verdad es que me ha gustado por su extrema sencillez y por lo realmente ricas que son algunas de sus recetas. En especial el risotto ai funghi e prezzemolo y las funghi al cartoccio al forno las dos han sido ejecutadas por estas manitas y quedaron estupendas (me gané una estrella masullín;).

En definitiva este libro es una magnífica inversión si queréis conocer unas buenas recetas italianas.

Editorial: RBA
Autor: Jamie Oliver
ISBN: 978-84-7871-9907
Precio: 30€

Durante las vacaciones de Semana Santa, hemos tenido la oportunidad de visitar una quesería en la provincia de Lugo.

La casualidad hizo que viéramos un cartel indicando una quesería en un pequeño desvío de la localidad de Vilalba. Tras recorrer un par de kilómetros por un camino vecinal encontramos la Queixería Casleiras. El edificio estaba cerrado, normal era sábado, y en el buzón nos encontramos con un cartel que nos invitaba a llamar en caso de no haber nadie. Así hicimos y en pocos minutos vinieron Dalia y Modesto, dos jóvenes emprendedores que han creado esta pequeña quesería dentro de la denominación de origen de San Simón da Costa.

Esta denominación consiste en un queso elaborado con leche de vaca, curado un mínimo de 45 días y con un toque especial que consiste en ahumarlo con madera fresca de abedul, es lo que hace que tenga ese color marrón amarillento.

Durante la visita, Modesto y Dalia nos explicaron cómo se realiza el proceso de elaboración del queso. La sala de fabricación está impoluta, las medidas higiénico-sanitarias se toman al pie de la letra. La verdad es que el proceso es bien sencillo, aunque eso no le quita mérito al asunto. Una característica del queso que elaboran es que aumentan la curación hasta 90 días para que el tenga un sabor más definido y así además se destacan dentro de las queserías de la D.O.
Los dos están muy contentos porque han seleccionados para la final de la V Gourmetquesos (cata-concurso enmarcado dentro del XXI Salón Internacional del Club de Gourmets) dentro de la categoría de quesos de vaca curados.

Tras probar su queso, solo podemos desearles lo mejor porque realmente se merecen un premio. ¡Suerte!

Actualización: (24/04/2007) ganaron el segundo premio…

En casa nos gusta bastante el café, tanto que hemos pasado por diversas cafeteras. Empezamos con una de goteo y filtro: mucho café para dos y tampoco tan rico, después avanzamos a una express clásica: el café mejora pero es un rollo tener que limpiar cada dosis (taza), con lo que si haces café para más de dos el café se enfría.

Hace un año descubrimos el sistema Nespresso, el cual nos ha mejorado la calidad de vida a la hora de preparar café.

Esta marca pertenece a Nestlé y viene a ser en el mundo del café lo que es Apple con su iPod en el mundo de los reproductores multimedia.

Ventajas:

• Limpieza, el café está contenido en unas cápsulas de aluminio que hacen que no se desparrame fuera de la cafetera.
• Rapidez, en pocos segundos dispones de una taza de café express recién hecho.
• Variedad, la marca dispone de 12 tipos distintos que van desde el más fuerte al más suave.
• Sabor, sinceramente el café está bastante bueno, tiene consistencia, aroma y es muy cremoso.
• Diseño atractivo y funcional de las cafeteras, su uso y limpieza es muy fácil de realizar.

Desventajas:

• Atado a Nestlé, las máquinas solo soportan el sistema de cápsulas de Nespresso. Lo cual hace que si te regalan un paquete de café del bueno, te lo tengas que hacer a puchero.
• Precio, teniendo en cuenta que cada cápsula tiene 5 o 6 gramos y cuesta entre 0,32 y 0,34 euros y un paquete de café molido (250 gr.) sale a una media de 2 euros pues bueno es un poco caro. Pero es el precio de tener un café listo en 10 segundos.
• Puntos de venta limitados, solo se puede comprar físicamente en las tiendas Nespresso (4 en toda España), o bien a través del teléfono e internet.

Si tienes entre 18-28 años y unos 800€ puedes optar al Campus Nespresso 2007 un ‘campamento’ en Costa Rica donde se puede aprender como se cultiva el café y además pasarlo bien.